方便的美味 肉鬆、魚鬆食譜
肉鬆的加工中，不僅濃縮了營養素，也濃縮了不少礦物質。例如豬瘦肉當中本來就含有一定量的鐵，經過濃縮使肉鬆中的鐵含量高出豬瘦肉兩倍多，因此是不錯的補鐵及部分礦物質的食品。 在肉加工成肉鬆的過程中，除了加熱破壞了部分B族維生素外，其他營養素幾乎沒有損失。炒製工序趕走了大量水分，而水分降低卻濃縮了營養素。因此，肉鬆中蛋白質含量也都高於豬瘦肉 肉鬆有很多食譜做法簡單方便又美味，可說是省錢料理食材:例如肉鬆可以拌粥、拌飯、夾土司或麵包，也可以夾饅頭或做壽司，方便又美味.平常在家，可以自己動手做看看。
